糯米藕是一種傳統的中式甜品，主要以糯米和蓮藕為主要原料。以下是詳細的製作步驟：
準備材料。選擇一段較直的蓮藕，削去外皮，並清洗乾淨。糯米提前浸泡3到4小時，直到可以用手捏碎。
切割蓮藕。在蓮藕的五分之一處切開，留出一點空間以便糯米可以填充，但不要切得太多以免糯米溢出。
填充糯米。將糯米塞入蓮藕的孔中，可以用筷子輔助壓實，確保糯米填緊實但不要填滿，留有空間以便煮熟後膨脹。
封閉藕口。用牙籤或其他工具將切開的藕口封閉，確保煮熟過程中糯米不會漏出。
煮製。將蓮藕放入鍋中，加入足夠的水覆蓋蓮藕，加入冰糖、紅棗、紅糖等調味料，大火燒開後轉小火慢燉，使用高壓鍋的話，通常需要1到2小時。
切片擺盤。煮熟後取出蓮藕，冷卻至室溫後切片擺盤，可澆上煮藕的糖水或蜂蜜水增加風味。
此外，糯米藕的口感和風味可以通過調整甜度和顏色來變化，例如加入紅糖、蜂蜜或桂花來增加風味。製作糯米藕的關鍵在於確保糯米填充緊密，煮製時間足夠以使糯米熟透且蓮藕軟糯。