系酸力(Acid-binding capacity)是指飼料或飼料原料結合酸的能力,具體表現為在一定條件下,飼料對酸性物質的酸度緩衝能力。
系酸力的測定方法主要是通過滴定實驗來進行,例如,將100克飼料或原料加入200毫升去離子水中,使用1摩爾的鹽酸滴定至pH值為4.0時,所消耗的鹽酸的毫升數(或毫摩爾數)即為系酸力的值。系酸力對飼料中胃蛋白酶源的激活、胃液pH值、蛋白酶活性有重要影響,進而影響飼料的蛋白質利用率。
系酸力過高或過低都會影響動物的健康和生長性能。例如,過高的系酸力會降低胃蛋白酶的活性,從而影響蛋白質的消化率。因此,保持適當的系酸力對於維持仔豬等動物的腸道健康和促進其生長至關重要。