炒紅椒的方法有很多種，可以根據個人口味選擇不同的食材進行搭配。以下是一些流行的做法：
紅椒炒肉。先將紅椒拍破，以便更容易入味，使其口感更加綿軟滑切，然後將五花肉切片，加入小米辣、青線椒和蒜頭切碎，在鍋中幹炒或烙紅辣椒至出現虎皮斑紋，然後煸炒五花肉至出油，加入小米辣、蒜頭、蠔油和料酒，再將炒好的辣椒、線椒、鹽和雞精加入鍋中，大火快速翻炒後即可出鍋裝盤。或者先將紅椒炸至表皮微微起皺，然後撈出，再用油煸炒肉末、大蒜和黑豆豉，最後將紅椒和調味料如鹽、雞精、生抽、蒸魚豉油和蠔油一起大火快速翻炒，加入水澱粉後關火即可。
紅椒炒肉絲。先將肉切絲並醃製，然後紅椒切絲，在鍋中燒油，先炒蔥薑蒜和小紅椒，再下入肉絲翻炒至變色，接着加入紅椒絲翻炒，最後加鹽、生抽、胡椒粉和雞粉調味後即可出鍋。
紅椒炒雞蛋。將紅椒切絲，小蔥切段，雞蛋打散，先炒雞蛋，然後炒紅椒並加入鹽和五香粉調味，最後將雞蛋和小蔥加入紅椒中快速翻炒後即可。
這些方法都是常見的紅椒烹飪方式，可以根據個人口味進行適當調整。