煮紅豆水的方法有多種,以下是幾種常見的做法:
基礎做法。將紅豆清洗乾淨,放入鍋中加入足量的清水(紅豆還需要吸水),大火燒開後關火,讓紅豆浸泡兩個小時,之後將紅豆和水一起煮,大火燒開後轉小火燜煮一箇半小時。
快速做法。將紅豆浸泡兩個小時,然後放入鍋中,加入清水大火燒煮十分鐘,關火燜五分鐘。
燜燒鍋做法。把紅豆放入燜燒鍋,加入熱水燜3小時。
電飯煲做法。紅豆清洗後泡發,然後在電飯煲中加四至五碗水,煮一小時後加三碗水,再煮一小時,加兩碗水,煮至水開且剩餘水量大約兩碗左右。
結合冷凍的做法。紅豆清洗後浸泡十五分鐘,然後冷凍四個小時,這樣處理後的紅豆表面會有小裂紋,更容易煮熟。
以上方法均可嘗試,根據個人口味和時間安排選擇合適的做法。