素菜主要以植物性原料製成，包括豆腐、豆製品、麵筋、菌類、藻類和乾鮮果品等。常見的素菜有虎皮青椒、白灼蔬菜、小炒藕片、素炒荷蘭豆、蝦皮冬瓜、紅燒土豆、白灼秋葵、蒜苗炒豆乾、蔥燒芋艿、乾煸花菜、涼拌豇豆、糖醋藕丁、酸辣白菜、醬汁杏鮑菇、蒜蓉花椰菜、熗炒芸豆絲、剁椒金針菇、油燜茭白、手撕包菜、涼拌木耳、清炒嫩南瓜絲、熗炒豆芽、家常燜豆腐泡、家常紅燒茄子等。這些菜餚以時鮮為主，口味清爽素淨，富含營養，具有健身療疾的功效。
素菜主要以植物性原料製成，包括豆腐、豆製品、麵筋、菌類、藻類和乾鮮果品等。常見的素菜有虎皮青椒、白灼蔬菜、小炒藕片、素炒荷蘭豆、蝦皮冬瓜、紅燒土豆、白灼秋葵、蒜苗炒豆乾、蔥燒芋艿、乾煸花菜、涼拌豇豆、糖醋藕丁、酸辣白菜、醬汁杏鮑菇、蒜蓉花椰菜、熗炒芸豆絲、剁椒金針菇、油燜茭白、手撕包菜、涼拌木耳、清炒嫩南瓜絲、熗炒豆芽、家常燜豆腐泡、家常紅燒茄子等。這些菜餚以時鮮為主，口味清爽素淨，富含營養，具有健身療疾的功效。