紫米吐司是一種美味的麵包，其製作方法獨特且步驟繁多。以下是一種常見的製作方法：
準備材料。高筋麵粉、水、酵母、糖、鹽、黃油、紫米等。
紫米準備。將紫米清洗乾淨後，浸泡3至4小時。之後用電飯鍋煮熟，煮熟的紫米稍微晾涼後，加入白糖和煉乳攪拌均勻，製成紫米餡。
麵團製作。將高筋麵粉、水、酵母、糖、鹽等放入廚師機中，揉成麵團。麵團揉至可以拉出粗膜後，加入黃油繼續揉至可以拉出薄膜。
加入紫米餡。將紫米餡加入麵團中，揉勻。
發酵。將麵團放置在溫暖濕潤的環境中發酵至兩倍大。
分割和整形。將發酵好的麵團分割成等份，擀成薄片，鋪上紫米餡，然後捲起。
二次發酵。將整形好的麵團放入吐司盒中進行二次發酵，發酵至九分滿。
烘焙。將吐司盒放入預熱好的烤箱中，以170度至190度烘焙30至45分鐘。
冷卻。烘焙完成後，立即從烤箱中取出吐司盒，震出熱氣後脫模，放置冷卻架上進行冷卻。
完成以上步驟後，美味的紫米吐司就製作完成了。可以根據個人口味調整紫米餡的甜度和麵包的烘焙程度。