紫菜是什麼菜

藻類

紫菜是一種生長在海洋中的藻類，屬於紅藻綱紅毛菜科的植物。

紫菜體呈膜狀，稱爲葉狀體，顏色可以是紫色或褐綠色，形狀因種類而異。紫菜通常生長在淺海潮間帶的岩石上，種類繁多，包括條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。紫菜不僅是一種重要的海產食品，還富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，對中國市場來說，紫菜是通過人工栽培的方式生產的，產量居世界首位。此外，紫菜在亞洲國家的菜餚中尤其常見，如韓國和日本，也具有一定的藥用價值。