細曲是一箇多義詞，具體含義取決於不同的語境和文化背景。
在音樂領域，細曲是相對於粗曲而言的術語，主要採用文場中的笛、笙、弦、二胡等樂器爲主奏，音色細膩婉轉，內剛外柔。在曲牌行進過程中，武場只用鼓、板參與演奏板式，偶爾加入小鑼。少數加入大堂鼓強化板眼節奏、烘托氛圍的演奏法，不屬於粗曲，仍爲細曲。
在中國古代酒麴的製作過程中，細曲指的是一種酒麴術語，與所用工具碾細程度並無關聯。細餅曲與女曲均爲小麥加工而成，區別在於前者爲生小麥磨細，後者爲整粒小麥蒸熟。正是小麥磨細與整個的差別，才產生了細餅曲之名。至唐代簡化爲"細曲"。由於酒麴的名稱呈多樣化，"細餅曲""細曲"均失去了其存在實際意義，使用頻率逐漸減少，僅散在於個別方書中。所以細曲即爲小麥曲。
在南曲中，細曲又稱慢曲，指的是纏綿徐緩的套曲。
在中藥材中，細曲可能是粉碎好的神曲，可以用來做米酒。
綜上所述，細曲的含義因不同的文化和語境而異，可以指音樂術語、酒麴的一種、南曲中的套曲形式或中藥材中的一種。