維他命對人體健康具有多方面的益處，主要包括：
促進肌膚健康。維他命能夠幫助肌膚再生，促進膠原蛋白的形成，使肌膚更加細膩和有光澤。
預防心血管疾病。維他命含有抗氧化物質，可以有效地預防體內產生過量的氧化物，降低膽固醇的含量，從而有助於預防冠心病。
增強免疫力。維他命可以保護細胞不受破壞，增強肝功能，抑制炎症，從而幫助人體抵抗各類微生物的侵襲，增強機體免疫力。
預防癌症。維他命的抗氧化作用可以預防癌症物質的擴散，保護細胞不受破壞。
促進骨骼健康。維他命D能促進小腸粘膜吸收鈣，增加腎臟小管對鈣的吸收，降低骨質疏鬆、佝僂病的發病率。
保護視力。維他命A對視力有益，能維護人體視力正常，預防眼部疾病。
促進血液循環。維他命E具有保護紅細胞膜的作用，能夠促進血液循環，預防心血管疾病。
促進健康成長。維他命是人體合成酶和激素的重要物質，參與身體的各種代謝過程，從而維持生命的正常功能，促進身體的生長髮育。
需要注意的是，過量攝入維他命可能會對身體造成不良影響，甚至導致中毒，因此應在醫生指導下合理使用。