罐罐肉做法

罐罐肉的做法多樣，這裡介紹一種常見的做法：

將五花肉洗淨，切成1.5公分見方的方塊，用料酒去腥後，大火燒沸，撇去浮沫。

肉塊放入鍋中，加入花生油翻炒出油脂，加入蔥姜、花椒、八角炒香。

加入醬油上色，然後倒入罈子或砂鍋中，加開水慢燉半小時左右。

加入芸豆、海帶、大棗、枸杞、桂圓，放入少許鹽，燉至軟爛。

晾涼後用紅紙封住罐口，用紅繩紮好罐口，寓意長壽和延年益壽。

這種做法使肉質更加鮮嫩多汁，營養豐富，適合各種年齡段的人食用。