關於罐罐茶的起源，有兩種主要的說法：
歷史記載：
罐罐茶的起源可以追溯到漢朝，並在唐代開始流行。據《三國志》記載，三國時期的諸葛亮在祁山屯兵時，由於當地氣候潮濕寒冷，士兵們出現水土不服的情況。為了禦寒提神，諸葛亮命令士兵使用砂罐熬煎濃茶，這種做法使得罐罐茶開始流傳開來。
現代流傳：
現代關於罐罐茶流傳最廣的說法是源於甘肅。根據中國茶文化發展史，茶葉的品飲方式可以分為四個階段：唐代以前的煮茶法，唐五代時期的煎茶法，宋元時期的點茶法，以及明清至今的撮泡法。罐罐茶的源頭來自煮茶法，與少數民族飲用的奶茶有深厚的淵源。根據茶葉的發展歷程，罐罐茶的雛形至少應該出現在西漢時期。在唐代之前，茶葉主要流行於特定人群及產茶的地方。隨著張騫鑿空西域，茶葉作為漢王朝對外的重要出口商品，說明河西走廊及西域三十六國一代的少數民族已經有把茶葉作為生活物資的習慣，此時最原始的奶茶已經誕生。
綜上所述，罐罐茶的起源既有歷史記載的依據，也有現代流傳的說法。無論是哪種說法，都表明罐罐茶有著悠久的歷史和文化背景。