製作罐頭的基本步驟大致相似，不同種類的水果罐頭（如梨罐頭、山楂罐頭、桃子罐頭等）會在某些具體步驟上有所不同，以梨罐頭爲例，其製作步驟如下：
清洗水果。先將梨清洗乾淨，可以在水中加入一些食鹽仔細搓洗以去除表面的雜質和農藥殘留。
處理梨。用刀子將梨對半切開，去核，然後削皮，將處理好的梨肉切成小塊，也可以根據個人喜好切成其他形狀。
準備瓶子。選用耐高溫的玻璃瓶子，事先清洗乾淨並高溫消毒，可以在沸水中煮3分鐘。
裝填水果。將切好的梨塊裝入消毒過的瓶子中，可以加入適量的冰糖增加甜味，然後加入煮沸的水，水量剛好沒過梨肉即可。
蒸煮。將裝有水果的瓶子放入蒸鍋中，大火蒸煮約20分鐘。
冷卻與儲存。蒸煮完成後，立即將瓶蓋擰緊，然後將瓶子倒扣在案板上，使其形成真空狀態，這樣可以使罐頭保存更長時間。徹底冷卻後，可以正放瓶子，並放入冰箱冷藏保存。
可以根據個人喜好和水果種類調整上述步驟中的一些細節，例如使用的糖量、是否添加其他食材（如枸杞、話梅等）。