羊排的做法多種多樣，下面是幾種流行的做法：
清燉羊排。首先將羊排用清水浸泡1小時去除血水，然後焯水去血沫，加入清水、薑片、蔥段、白芷等調料，用大火燒開後轉小火燉，可加入枸杞和胡椒粉增加風味。
紅燒羊排。先將羊排焯水，然後用糖色和醬油炒至上色，加入清水和調料（如八角、香葉、桂皮等），燉煮至肉質軟爛，最後收汁增味。
烤羊排。先將羊排用調料（如孜然粉、辣椒粉、大蒜等）醃製一段時間，然後烤制至焦香。
烤羊排。將羊排清洗乾淨，用調料醃製半小時，然後在烤箱中烤制，記得翻面以確保均勻加熱。
家庭版烤羊排。將羊排用大蒜、黃油、迷迭香等調料醃製後，放入預熱至200度的烤箱中烤制。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。嘗試幾種不同的方法，找到最適合您口味的方式。