羊肉串配料表

製作羊肉串的配料表如下：

基礎調料。鹽、味素、五香粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、料酒、香油、白糖、元蔥薑末。

特殊調料。羊肉香精、特香1號、松肉粉、乙基麥芽粉、香蔥粉、特鮮1號、白鬍椒粉、十三香、雞粉、澱粉。

醃製方法。將切好的羊肉與調料充分混合，醃製時間通常為1小時至24小時，中途需攪拌一次。

穿串與烤制。醃製好的羊肉穿在竹籤或鐵簽上，注意肥瘦相間，烤制時需刷上烤香油和調味醬，撒上孜然、辣椒粉等。

以上是製作羊肉串的常用配料和方法，具體可以根據個人口味進行調整。