羊肉泡是一種美味的中式菜餚，其特色在於將羊肉和麵食相結合，形成了獨特的風味。一種常見的做法是：
準備羊肉，將其切碎後用清水煮沸去除血沫，然後用高壓鍋燉煮，加入適量的鹽、燉羊肉料包、蔥段、薑片等調味料。
製作麵食，如烙餅或發麵餅，將其切成小塊。
準備冬粉、木耳、黃花菜等配菜，泡發後煮熟切碎。
將羊肉、配菜、餅丁和調味料（如香菜末、蔥末、枸杞、剁椒醬）放入碗中，加入羊肉湯和少量白醋，即可享用。
羊肉泡的吃法多樣，例如「乾泡」是將饃反覆煮製直至湯汁完全滲入饃中；「水圍城」是寬湯大煮，中間是饃和肉，周圍是湯；「口湯」是吃完泡饃後碗內只剩一口湯；「單走」是將湯和饃分食。這些不同的吃法為羊肉泡增添了更多的風味和樂趣。
此外，根據個人口味，可以添加不同的輔料，如牛羊肉、冬粉、蒜苗、香菜等。羊肉泡的獨特之處在於其豐富的口感和層次，既有羊肉的鮮美，又有麵食的細膩，是一種既美味又營養的選擇。