製作羊肉蘿蔔湯的過程如下：
準備羊肉和蘿蔔。選擇新鮮的羊肉（如羊排或肋骨肉），切成小塊，準備一塊白蘿蔔，去皮切塊或片，準備好薑片、蔥段、花椒粒等調料。
羊肉的處理。將羊肉塊放入清水中，加入一勺麪粉，攪拌均勻，讓麪粉吸附血沫和雜質，然後用水清洗乾淨，再將羊肉和冷水一起放入鍋中，加入薑片和蔥段，大火燒開後撇去浮沫，撈出羊肉並沖洗乾淨。
燉煮羊肉。將羊肉放入砂鍋或大鍋中，加入足夠的開水，加入薑片、蔥段、花椒粒和適量料酒，大火燒開後轉小火慢燉，燉煮時間根據羊肉的種類和塊大小，一般需要1到2小時。
加入蘿蔔。羊肉燉至軟爛後，加入白蘿蔔塊或片，繼續燉煮至蘿蔔變軟，一般需要30分鐘到1小時。
調味和裝盤。燉好的羊肉蘿蔔湯根據口味加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調味料，撒上香菜末或其他香料，即可出鍋享用。
這個過程中，主要是要處理好羊肉的羶味，可以通過加入一些去腥的調料如姜、蔥、料酒等來實現。同時，燉煮的時間和火候也很關鍵，以確保羊肉和蘿蔔都能充分燉煮至軟爛，使湯汁更加鮮美。