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羊胎吃法

羊胎的吃法主要有以下兩種:

羊胎燉湯:首先,將羊胎清洗乾淨,去除粘液和雜質。可以使用麵粉抓搓後用清水沖洗,加鹽和花生油進一步清洗。然後,將羊胎切小塊,加入姜蒜椒、食鹽、少量生抽、茶油和胡椒粉醃製。接著,將醃製好的羊胎和其他食材(如桂花魚、野生靈芝、西紅柿等)一起煮製成湯。

燉羊胎盤:首先,購買一個完整的羊胎盤,清洗乾淨後剪去吸盤和血絲,反覆浸泡過水以去除血色。然後,將胎盤內的小羊羔取出並清洗乾淨,斬件。接著,燒一鍋水,水開後放入胎盤和羊羔,加入薑片、豬脊肉和一杯米酒煮沸,撇去浮泡後三分鐘撈出,再次清洗。最後,將處理好的胎盤和羊羔、豬肉、藥材等加入一杯米酒燉兩小時,後放鹽調味。

以上兩種做法均能充分保留羊胎的營養價值,同時也能增加菜餚的風味。