羊膏的吃法有多種，以下是兩種常見的做法：
枸核羊膏的做法如下：
將羊肉切成小塊，核桃切成細粒，與枸杞子一起入鍋加水同煮。
熟後加入蔥、姜、酒、鹽、糖等調味料，煮至肉爛湯稠。
將煮好的羊肉放入容器中凍成膏狀。
食用時切片即可。
凍羊膏的做法如下：
用料包括豬皮、羊肉、大蔥、姜、花椒、大茴香、小茴香、甘草、鹽、糖、胡椒粉、料酒。
羊肉切成3cm大的塊，豬皮颳去內層油脂。
將羊肉、肉皮、蔥姜、香料、調料汁放入鍋中大火燒開，小火燜熟。
羊肉放入碗中，倒入湯汁，冷凍凝固成膏狀。
取出後切成1cm厚的片即可。
以上兩種做法均可根據個人口味進行調整，例如增加或減少調味料的種類和用量。