美國感恩節吃火雞的原因可以追溯到英國移民的習俗。在歐洲移民到美洲之前，印第安人會把火雞、玉米、紅薯和南瓜等原料做成食物，並用來招待貴客。其中，火雞被視為上佳的佳肴。後來，移民們延續了這一傳統，並在感恩節這天也用火雞祭奉祖先。隨著時間的推移，火雞逐漸成為了感恩節必備的傳統食品。
此外，火雞體大肉多，而且做法簡單，用火雞的腹內裝填各種輔料烤制而成的火雞味道鮮美，吃法簡便，所以火雞成為感恩節必不可少的傳統菜式。
總的來說，吃火雞已經成為了美國人民慶祝感恩節不可或缺的一部分，不僅僅是因為它鮮美的味道，更是因為它蘊含著感恩和團圓的主題。