羽衣甘藍可以通過多種方法進行烹飪，以下是一些常見的做法：
焯水後涼拌。將羽衣甘藍洗淨，焯水後過涼水，擠幹水分切段。準備洋蔥丁、番茄丁、青椒丁等配料，炒香後加入焯好的甘藍，加入辣椒麪、黑胡椒、蔥花、番茄丁等調味料，攪拌均勻後裝盤，淋上醋和辣椒油。
製作暖沙拉。將羽衣甘藍的葉子撕成小塊，與水果一起浸泡。同時準備南瓜，塗抹橄欖油和黑胡椒後放入空氣炸鍋。羽衣甘藍加入意大利黑醋、黑胡椒、橙汁等調味料，用手捏揉一兩分鐘以提升口感。擺盤時加入烤南瓜、牛油果、大孔乾酪或帕瑪森芝士。
製作羽衣甘藍脆片。使用空氣炸鍋，將羽衣甘藍葉片焯水後瀝乾，塗抹少量橄欖油和調味料，放入空氣炸鍋烤至脆。
製作羽衣甘藍果汁。將羽衣甘藍焯水以去除澀味，與其他果蔬一起打成果汁。
這些方法可以根據個人口味進行調整和變化。