老南瓜是一種美味又健康的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是一些老南瓜的吃法：
南瓜椰蓉球。將老南瓜蒸熟後製成南瓜泥，加入脫脂奶粉和糯米粉搓成麵團，分成小圓球蒸煮，最後撒上椰蓉即可。
鹹鴨蛋炒南瓜。將老南瓜切厚片，與剝碎的鹹鴨蛋一起炒，加少許料酒、水和鹽調味，中小火燜煮至南瓜熟透。
蒜香烤南瓜。老南瓜切塊，加入蒜蓉、橄欖油、鹽和澱粉拌勻後烤制。
金湯南瓜。將老南瓜切塊，與姜、蔥、蒜一起炒，中小火燜燒至南瓜熟爛，出汁成金黃色湯汁。
雞蛋南瓜盅。小南瓜切開去瓤，內放雞蛋、小肉丸和玉子豆腐，蒸熟後調味食用。
南瓜餅。老南瓜蒸熟後製成泥，加入糯米粉和白糖揉成麵團，分成小份，包入炒好的餡料，再壓成圓餅狀，煎至兩面金黃。
這些做法不僅能充分展現老南瓜的風味，還能提供豐富的營養。可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。