耗油菜心怎么做

蠔油菜心的做法如下：

菜心清洗乾淨，瀝乾水分。準備蒜末，小米辣（可選），澱粉水，和適量蠔油、生抽、糖和鹽。

鍋中燒水，加入少量鹽和油，放入菜心焯水，先焯菜心根部再放入葉子部分，焯水至菜心斷生後撈出瀝乾。

另起鍋，加油燒熱後放入蒜末和小米辣（如果使用），炒出香味。

加入蠔油、生抽、糖和適量清水，攪拌均勻，煮至湯汁微開。

慢慢加入澱粉水，調整至湯汁略顯濃稠。

將調好的醬汁澆在菜心上即可。

這是一種基本的蠔油菜心做法，可以根據個人口味進行適當調整。