去除肉中哈喇味的方法有多種，可以根據具體情況和個人喜好選擇合適的方法。常見的幾種方法包括：
使用白醋或檸檬汁。在清洗肉類時，可以在水中加入白醋或檸檬汁，輕輕揉搓後靜置約30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。這種方法可以有效去除異味，同時具有殺菌消毒的效果。
使用料酒、鹽和香料。在清洗肉類時，可以在水中加入少許料酒和鹽，這樣不僅能減少肉的異味，還有助於去除細菌。在烹飪過程中，加入料酒、生薑、蔥姜等香料也有助於去除異味。
使用啤酒。在烹飪過程中加入啤酒，可以有效去除肥肉的膩味，同時增加肉的風味。
浸泡法。使用淘米水、紅酒或啤酒浸泡肉類約30分鐘，然後取出烹飪，這不僅可以去除異味，還能增加肉的口感和香味。
土壤處理法。將肉埋在潮濕的土壤中半天，然後再取出來清洗，這種方法可以顯著減少哈喇味，但可能會對衛生狀況造成影響。
蘿蔔處理法。使用戳有洞的大蘿蔔或白蘿蔔與肉一起焯水，哈喇味會被蘿蔔吸收，這種方法成本低廉。
奢侈法。使用鑽有洞的核桃與肉一起焯水，這種方法成本較高，但可以有效去除哈喇味。
此外，還可以將肉類分成小塊存放在冰櫃的冷凍室中保存，避免因存放時間過長而產生異味。如果肉已經變質，則應立即丟棄，避免食用導致健康問題。在選擇方法時，還應考慮肉的種類和預期的烹飪方式，以選擇最適合的方法。