肉末炒青菜

肉末炒青菜的做法大致如下：

準備食材。青菜清洗乾淨，切成適當大小；豬肉剁成肉末，用鹽、生抽、老抽、料酒醃製半小時；小米椒和小蔥洗淨切末。

炒制肉末。鍋中加油，油熱後放入肉末，翻炒至變色。可嘗試味道，根據口味加入適量調味料。

炒制青菜。將切好的小蔥、小米椒放入炒好的肉末中，然後倒入勾兌好的水澱粉，開大火收汁。將青菜葉子放入盤中，上面擺上燙好的青菜根。最後將炒好的肉末澆在青菜上。

肉末炒青菜的口味和做法有多種變化，如加入香菇、木耳等，可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整。