肉片炒土豆辣子

肉片炒土豆辣子的做法如下：

準備精瘦肉，洗淨後切片，用胡椒粉、料酒、澱粉抓勻醃製。

土豆去皮洗淨後切片，用清水浸泡10分鐘後控去水分。

青椒去蒂洗淨後切塊。

炒鍋加熱後放底油，加入薑末熗鍋，然後放入肉片和蔥花炒至變色。

加入醬油使肉片上色，然後放入土豆片翻炒。

加入青椒塊，用鹽、雞精調味，炒至熟透即可。

以上步驟可以根據個人口味適當調整調料的使用量，以達到最佳的口感。