肥膘是什麼肉

豬的皮下脂肪

肥膘主要是指豬的皮下脂肪。

肥膘也可指豬身上的其他脂肪組織，特別分布在背部、腹部、肋骨周圍等部位，是豬體內儲存脂肪和營養的重要部分。肥膘的口感通常較為油膩，但經過適當處理後，可以增加食物的風味。在某些文化中，人們會將其用於製作特定的菜餚或榨取動物油脂。