苤藍的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
選擇中等大小的苤藍，洗淨後去皮，切成條狀。
將切好的苤藍條放入容器中，撒上適量的食鹽，用手攪拌均勻，醃製10分鐘。
醃製後，將多餘的水分倒掉，並用清水沖洗苤藍條，瀝乾水分。
準備調味料，如白糖、米醋、生抽、大蒜片、辣椒段等，根據個人口味調整。
將調味料混合均勻後，加入到苤藍條中，確保每根苤藍都充分浸泡在調味汁中。
蓋上容器蓋子，將醃製品放置在陰涼通風處，醃製1天，期間可每隔幾個小時翻動一次，確保苤藍均勻醃製。
醃製完成後，可以將苤藍放入冰櫃冷藏保存。
這是一種基本的醃製方法，您可以根據自己的口味調整配料和步驟。