胡蘿蔔素是脂溶性物質，可以通過以下方式食用以更好地吸收其營養：
烹飪。胡蘿蔔素在沒有脂肪的情況下也能被吸收，但烹飪可以幫助釋放更多的胡蘿蔔素。將胡蘿蔔切成塊狀，用油炒或與含脂肪較高的食物如豬肉、牛肉或羊肉一起燉煮，可以提高胡蘿蔔素的吸收利用率。
軟膠囊形式。對於胡蘿蔔素軟膠囊，一般建議每天服用一次，每次一粒。飯後服用更利於吸收。需要注意的是，過量攝入胡蘿蔔素可能導致皮膚色素變化，呈現橙黃色。
此外，應避免在加工胡蘿蔔時加入醋，以免破壞其中的胡蘿蔔素。對於特定健康問題，如視力下降或免疫功能低下的人羣，建議在醫生或營養師的指導下使用胡蘿蔔素補充劑。