肉鹼脂醯轉移酶Ⅰ 脂肪酸分解的限速酶是肉鹼脂醯轉移酶Ⅰ，也稱為酯醯肉鹼轉移酶Ⅰ。它在脂肪酸β-氧化過程中起著關鍵作用，負責將活化的脂醯CoA轉運到線粒體基質中進行氧化分解。這一步驟是脂肪酸氧化的限速步驟，因此肉鹼脂醯轉移酶Ⅰ是脂肪酸β氧化的限速酶。