脂肪酸的命名方式主要有以下幾種：
系統命名法。選擇含羧基最長的碳鏈為主鏈，從羧基開始編號，用於飽和脂肪酸和不含雙鍵的不飽和脂肪酸。
n或ω命名法。從甲基端開始編號至第一個雙鍵，標記為n-或ω，適用於直鏈的不飽和脂肪酸，如亞油酸可表示為18:2（n-6）或18:2ω6。
數字命名法。使用n:m表示（n為碳原子數，m為雙鍵數），如18:2表示18個碳原子和2個雙鍵的脂肪酸。
俗名命名法。使用通俗名稱，如月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸等。
此外，還有δ編號命名方法等。不同的命名方法適用於不同類型的脂肪酸，可以根據脂肪酸的特性和需要明確的信息來選擇合適的命名方式。