脫脂牛奶是一種經過加工處理，去除了大部分脂肪的牛奶產品，其主要成分包括蛋白質、鈣質、碳水化合物，以及少量的脂肪。具體來說，脫脂牛奶富含高質量的蛋白質和鈣，這些營養成分對維持身體健康非常重要。此外，它還含有少量的碳水化合物，主要來自乳糖，對於需要控制碳水化合物攝入的人來說，脫脂牛奶可以作為低碳水化合物的乳製品選擇之一。
值得注意的是，由於脫脂過程中去除了脂肪，脫脂牛奶中脂溶性維生素的含量會明顯下降，例如維生素A和維生素D的含量幾乎消失殆盡。因此，對於需要減肥或有特殊疾病的人群，脫脂牛奶可能是一個合適的選擇。然而，對於普通人群而言，全脂牛奶可能更適合，因為它除了提供蛋白質和鈣質外，還能提供其他脂溶性維生素。