腐竹炆豆腐

腐竹炆豆腐是一道美味的家常菜，其製作方法如下：

將炸好的腐竹泡發，豆腐切成斜段，五花肉切片，香菇切塊，蔥切段，辣椒切片。

在熱油中炸豆腐，使其定型後翻面，直至兩面金黃，撈出控油。

將五花肉炸至金黃，加入香菇炒香，再加入腐竹。

將炸好的豆腐加入，加水至與食材持平，煮開後調味，加入蚝油、生抽、雞粉和適量鹽、胡椒粉，轉文火慢燉入味。

待湯汁快乾時加入辣椒片和蔥頭，用澱粉水勾芡，最後滴入香油，即可出鍋。

這樣製作出的腐竹炆豆腐，外香里嫩，鮮美多汁，是一道非常適合搭配米飯的下飯菜。