膠菜是什麼

膠州大白菜

膠菜，即膠州大白菜，是一種產自中國山東省青島市膠州地區的特產蔬菜，膠州大白菜因其獨特的品質和悠久的種植歷史而聞名。

膠菜俗稱“膠白”，已有超過一千年的種植歷史，遠在唐代就已享有盛譽，膠菜還曾傳入日本和朝鮮，被稱爲“唐菜”。這種大白菜具有纖維細軟、葉幫薄、易炒熟、生食清爽可口、熟食味甘肥美的特點，是當地著名的地理標誌農產品。

魯迅在其作品中提到“膠菜”，將其與北京和浙江的文化和地理聯繫起來，進一步提升了這種大白菜的知名度。