開設自助餐涉及多種成本，主要包括：
食品成本。這是最主要的成本之一，包括食材如肉類、海鮮、蔬菜、水果等，不同食材價格不同，需合理搭配以控製成本。
租金成本。自助餐需要較大空間，租金成本高。
人力成本。包括服務員、廚師等的工資，需合理安排員工工作時間提高效率以降低成本。
設備成本。如餐具、廚房設備等。
場地裝修成本。根據地段、面積和裝修程度而定。
其他費用。如水電費、稅費、廣告費等。
此外，是否與品牌合作，選擇加盟與否也會影響成本。需要注意的是，成本會根據餐廳的具體情況如規模、地理位置等因素有所不同。