自製葡萄酒的澄清可以通過沉澱法、過濾法和下膠法等方法實現。具體如下：
沉澱法。這種方法是基於讓葡萄酒中的懸浮顆粒在重力的作用下自然沉澱。這種方法比較簡單，但需要較長的時間才能看到明顯的效果。
過濾法。這種方法通過使用過濾器（如矽藻土或細篩子）來物理去除葡萄酒中的顆粒物。表面過濾使用細篩子，可以選擇不同大小的孔隙來去除固體顆粒、酵母和細菌。但這種方法可能比較昂貴，且過濾器容易堵塞。
下膠法。這種方法涉及向葡萄酒中添加下膠劑（如蛋清、明膠或魚膠），這些下膠劑會與造成葡萄酒渾濁的物質結合，形成較大的顆粒，然後通過過濾去除。
此外，雞蛋清是家庭釀造中常用的下膠劑，將雞蛋清與水混合後加入葡萄酒中，攪拌均勻，然後讓其靜置一段時間，使懸浮物沉降到底部，再用虹吸法吸取上層的澄清酒液。