臺中肉圓故事源自於臺中逢甲夜市，一個小販每天堅持用上好豬肉製作肉圓，經過時間的沉澱，以臺中肉圓為代表的的逢甲夜市成為台灣最著名的夜市之一。
如今，臺中肉圓已經成為了臺中的代表美食，其肉圓皮糯肉嫩，搭配甜麵醬和酸菜，口感層次豐富，讓人回味無窮。而臺中肉圓的美味秘訣就在於用豬後腿的肉，去皮去筋後製成，再加上傳統的糯米丸子，搭配麵仁、酸菜、蛋酥等佐料，令人回味無窮。
關於這個美食背後的故事有很多版本，其中之一便是臺中肉圓傳承百年的“賣相”過程充滿創意，百年老字號和新手小販雖在烹煮手法和產品風味上各有不同，但每個老字號都從昔日的討生活傳統走向今天與消費者相遇的時刻。這種相遇也讓每一個看似普通的肉圓散發著甜蜜、美好與愛意。