芋泥是一種美味的傳統甜品，製作方法如下：
選擇芋頭。推薦使用荔浦芋頭，因為其肉質細膩、芋香濃郁。芋頭應清洗乾淨，去皮後切成大塊。
蒸煮芋頭。將切好的芋頭放入蒸鍋中蒸煮，時間約為20至45分鐘，具體時間取決於芋頭的大小和蒸鍋的效率，直到芋頭可以用筷子輕鬆穿透。
製作芋泥。將蒸熟的芋頭放入容器中，用勺子或料理機壓成泥。這一步可以加入其他食材以增加風味，如紫薯、牛奶、糖、黃油等，根據個人口味調整配料比例。
混合均勻。將芋泥混合均勻，直到達到理想的順滑度和細膩度。
保存。將芋泥放入保鮮盒或密封袋中，在冰櫃中冷藏可保存幾天。若需長時間保存，可考慮冷凍。
變化。芋泥的食用方式多樣，可以直接食用，也可以用作烘焙的填充物，如製作芋泥蛋糕、三明治或派。還可以搭配不同的食材，如紫薯粉、煉乳、牛奶等，以增加風味和營養。
不同的做法可能會有一些變化，但基本步驟大致相同。嘗試多種配料和做法，可以創造出獨一無味的芋泥。