勵志

勵志人生知識庫

芝痲粉做法

製作芝痲粉的步驟如下:

準備材料。需要準備熟的黑芝痲200克,糯米粉300克,如果喜歡甜味,還可以準備適量的糖。

炒糯米粉。將糯米粉倒入無油無水的鍋中,開小火慢慢翻炒,需不停翻拌防止炒糊,炒到糯米粉顏色發黃,能聞到香味即炒好。

處理黑芝痲。黑芝痲需要洗淨並瀝乾水分,然後放入平底不粘鍋中用小火炒至香味四溢。

打粉。將炒熟的糯米粉分成兩份,一份200克與熟芝痲一起放入破壁機中打成粉末,剩餘的100克糯米粉留作後用。

混合與調整。將打好的芝痲粉倒入乾淨的盆中,加入預留的100克熟糯米粉,用手拌勻,使粉質更加細膩鬆散。

調味。根據個人口味,可以在打粉時加入適量的糖。

沖調。沖調芝痲糊時,需用開水少量多次加入並多攪動一會兒,這樣做出的芝痲糊會更加順滑。

此外,還可以根據個人喜好和需求添加其他食材,如花生核桃等。