芝麻是什麼種子

芝麻是胡麻科胡麻屬的一年生直立草本植物的種子，這種植物可以長到大約60到150釐米高。芝麻的種子含有豐富的油分，可以達到55%，因此除了作爲食品外，還可以用於榨油。芝麻的種子有黑色和白色兩種類型，分別被稱爲黑脂麻和白脂麻。芝麻原產於印度，後被引入中國，並在中國廣泛栽培。芝麻在中國古代被稱爲胡麻，現在則通常被稱爲脂麻。芝麻種子不僅在食用和榨油方面有廣泛的應用，還具有一定的保健功效。