家常花捲的做法如下：
將500克麪粉與5克酵母粉和5克白糖混合，用260毫升溫水和麪，邊加水邊攪拌，直至成絮狀後，揉成中等偏硬的麪糰。
將麪糰蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一夜。
取出麪糰後，揉麪排氣，多揉一會兒直至光滑。
在案板上撒上麪粉，將麪糰壓扁，用擀麪杖擀成長方形麪餅。
麪餅上刷一層油，均勻撒上切好的蔥花和鹽。
從一端對摺至三分之一處，按壓固定，再將另一端折過來，按壓緊實。
將麪餅切成均勻的長方形劑子，兩個疊在一起，用筷子從中間壓緊，但不要壓斷。
從兩端稍微拉長，翻過來，用筷子在中間壓緊。
在蒸屜上鋪溼籠布，放置花捲，蓋上蓋子醒20分鐘後開火蒸。
上汽後蒸15分鐘，關火燜5分鐘再開蓋，釋放水蒸氣。
這樣製作出的花捲層次分明，蔥香濃郁，蓬鬆暄軟。根據個人口味，可以調整蔥花和鹽的用量，也可以嘗試不同的調味品和配料。