花捲是一種流行的麵食，做法相當多樣。以下是一種基本的花捲做法：
將麵粉倒入盆中，加入酵母、白糖和少量鹽。用溫水和面，邊倒水邊攪拌，直至面絮狀。加入少量豬油後，開始揉面，直到麵團光滑，這個麵團應該稍微硬一些。
將麵團擀成長方形的大薄片，大約一筷子頭厚度。均勻塗抹食用油和少許鹽，然後撒上一些乾粉。從一端開始摺疊，排除其中的氣體，切成均勻的劑子。
取一個劑子，從中間壓一下，兩頭稍微擰一下，放在蒸屜中。
醒發至1.5倍大後，放入蒸鍋中，水開後蒸15分鐘，然後燜2到3分鐘再打開蓋子。
這是一種基礎的花捲做法，可以根據個人口味變化添加不同的調味料和配料，如蔥花、五香粉、椒鹽等。此外，還有一些特殊做法，如使用胡蘿蔔汁和面製作彩色花捲，或者添加肉餡製作香辣米粒花捲等。