花椒籽的食用和藥用方法有多種，以下是一些常見的食用方法：
煮粥食用。將花椒籽加入粥中一起煮，有祛溼散寒、活血化瘀的功效。
炒菜。在炒菜時，可以加入花椒籽以增加風味，如花椒籽炒雞蛋、花椒肉絲等。
泡酒。將花椒籽用於泡酒，有內服的功效，如花椒籽泡酒飲用可緩解脾胃虛寒等。
榨油。提取花椒籽油，用於烹飪或涼拌。
幹炒。將花椒籽乾鍋炒香後磨成粉末，用作調料。
油炸。將花椒籽炸後磨成粉末，用作香辛料，但需注意量以防中毒。
煮水。將花椒籽煮水後飲用，有祛溼效果。
外用。如炒熱後外敷患處，用於治療溼疹瘙癢、跌打損傷等。
此外，還可以將花椒籽磨成粉末，用於燉、燜、蒸等烹飪方法。需要注意的是，花椒籽雖有多種用途，但過量食用可能引起不適，特別是對於胃腸道敏感的人羣。在使用前最好諮詢專業醫生或營養師的建議。