芹菜鹹菜的醃製方法

製作芹菜鹹菜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

準備新鮮的芹菜，清洗乾淨後去掉葉子和根部，切成小段。

在開水中加入適量的鹽，將切好的芹菜段焯水，焯水時間不宜過長，以保持芹菜的脆嫩口感。

焯水後，將芹菜瀝乾水分，放入密封容器中。

在密封容器中加入適量的冷開水和鹽，以及適量的白醋，密封後放入冰櫃中冷藏醃製一周左右。

醃製完成後，將芹菜取出，裝盤即可食用。

在醃製過程中，要保持密封容器的清潔和衛生，避免雜菌和污染。同時，可以根據個人口味加入適量的辣椒粉、花椒粉等調料，增加口感和風味。