苕皮是一種流行的美食，主要由紅薯澱粉製成，可以通過不同的烹飪方法製作出多種風味。以下是一些常見的製作方法：
煎苕皮。將紅薯澱粉和清水按1:1的比例混合，加入少量鹽，攪拌均勻後靜置一段時間。在平底容器或不鏽鋼盤子上刷一層油，倒入攪拌好的粉漿，使其均勻鋪開。將盤子放入開水鍋中蒸約5分鐘，直到粉漿變色並開始冒氣泡。取出後放入冷水中，輕輕撕下。
烤苕皮。將紅薯澱粉和水按1:1的比例混合，加入適量燒烤料、生抽和耗油，再加入熱油攪拌均勻。在電餅鐺上刷一層油，倒入粉漿，使其均勻鋪開。蓋上蓋子，上下火烙約1分鐘，翻面後再烙半分鐘。完成後塗抹醬料，加入泡豇豆、泡酸筍、折耳根、小蔥花等配料，捲起。
豪華烤紅薯皮。準備紅薯澱粉和清水按1:1.5的比例混合，加入少量鹽增加筋性。在一箇不粘鍋中刷一層油，放入紅薯皮慢慢煎至兩面冒小泡泡。加入辣椒油，翻面確保兩面都均勻塗抹。搭配烤紅薯、香腸、蔥花、泡菜、折耳根等。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的烹飪方法和配料進行製作。每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好進行調整和創新。