苦瓜炒酸菜

苦瓜炒酸菜是一道結合了苦瓜和酸菜風味的家常菜，具體做法如下：

準備苦瓜和大蒜、小米辣等配料。

將苦瓜對半切開，去除瓜瓤，切成薄片。

鍋中加油，放入大蒜和小米辣炒香。

加入苦瓜，大火翻炒至斷生。

加入切好的酸菜，炒至酸味融入苦瓜中。

加少許生抽調味，注意苦瓜不宜炒得過熟，以免損失風味。

最後加入味素或雞精，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這樣一道開胃下飯的苦瓜炒酸菜就完成了，根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒和酸菜的用量。