韃靼蕎麥
苦蕎麥，學名Fagopyrum tataricum L. Gaertn.，屬於蓼科蕎麥屬的植物。它的原產地是中國西南地區的高寒地帶，但現在在中國東北、華北、西北、西南山區以及亞洲和美洲都有栽培。苦蕎麥因其獨特的口感，有濃郁的香味和淡淡的苦味，常被用於製作苦蕎麪條和苦蕎米飯等食品。
苦蕎麥的學名爲韃靼蕎麥，是一種非常少見的藥食兩用的保健食材。它的性味偏寒，具有理氣止痛、健脾除溼的功效。現代研究發現苦蕎麥含有多種營養成分，對於降血脂、降血壓、降血糖具有很好的輔助治療作用。此外，苦蕎麥還具有清除氧自由基、抗衰老、防治腫瘤的作用，以及防治膽結石和改善一些眼科疾病症狀的能力。
在傳統醫學中，苦蕎麥被認爲能實腸胃、益氣力、續精神、利耳目，可用於治療腸胃積滯、脹滿腹痛、溼熱腹瀉、痢疾等疾病。同時，它也對糖尿病、高血壓、高脂血癥、冠心病、中風、慢性腸胃炎等有一定的輔助治療作用。