苯甲酸乙酯的合成主要有兩種方法。具體內容如下：
苯甲酸酯化法。以苯甲酸和乙醇為原料，在濃硫酸的催化下發生酯化反應，生成苯甲酸乙酯和水。在這個反應中，環己烷被用作帶水劑，幫助反應向正方向移動。這個過程包括將苯甲酸、乙醇、濃硫酸和環己烷混合後升溫至60℃，然後進行靜置、分液、乙醚萃取、中和、分離萃取和乾燥，最後進行蒸餾以收集目標產物。
苯甲醯氯法。將苯甲醯氯與無水乙醇反應，加熱後再次蒸餾即可得到苯甲酸乙酯。
這兩種方法中，由於苯甲酸的造價相對於苯甲醯氯較便宜，實驗室往往選擇第一種合成路線對苯甲酸乙酯進行合成。