茄子乾是一種美味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的茄子乾烹飪方法：
炒制。將茄子乾用涼水泡20分鐘至軟，擠乾水分後切小片，搭配蒜末、辣椒、生抽、蚝油等調味料翻炒，可以加入適量的油和鹽調味。
蒸製。將泡軟的茄子乾裝入盤中，加入蔥花、蒜末、辣椒麵等調料，蒸5分鐘後食用。
燉煮。將茄子乾與肉類（如五花肉、牛肉）或其他蔬菜（如土豆、豆角）一起燉煮，可以加入醬油、鹽、糖、辣椒等調味料，燉至軟爛入味。
涼拌。將茄子乾用開水泡軟後擠乾水分，加入蒜泥、辣椒油、生抽、醋、鹽等調料拌勻。
烤制。將茄子乾用調味料醃製後，放入烤箱或煎鍋中烤制，直至表面金黃香脆。
這些方法都能充分展現茄子乾的風味，可以根據個人口味和食材的搭配選擇合適的烹飪方式。