茄子煮麵

茄子煮麵是一種美味的麵條做法，可以通過以下步驟製作：

準備食材，包括茄子、洋蔥、五花肉。將茄子切絲，洋蔥切丁，五花肉分開肥肉和瘦肉。

熱鍋加油，油熱後加入一顆八角、少許黑胡椒粉、肥肉炒至微焦，然後加入瘦肉翻炒至斷生，最後加入洋蔥。

加入茄子翻炒，直至茄子變軟成泥狀。加入豆瓣醬調味。

水燒開後煮麵條，期間用筷子攪拌防止粘連。將煮好的麵條撈出放入碗中。

將炒制好的茄子及湯汁澆在麵條上即可。

這種方法可以使茄子與麵條完美融合，製作出一道美味的茄子煮麵。