茅根竹蔗水的做法如下:
準備好茅根、竹蔗、馬蹄、紅蘿蔔等材料,並將它們洗淨、切片或砍成小段備用。
茅根需要挑選並剪去壞的,然後用清水搓洗乾淨,瀝乾水分備用。
竹蔗需要颳去表層,洗淨後砍成小塊備用。
將所有材料放入鍋中,加入適量的清水,水量最好沒過食材表面。
蓋好鍋蓋,大火煮沸後轉小火慢煮30-50分鐘,直到材料煮出味道。
煮好後,可以根據個人口味加入適量的冰糖調味,也可以不加,因為茅根竹蔗水本身就有甘甜味。
最後,把湯渣撈出,晾涼後即可飲用。如果喜歡冷飲,可以放入冰櫃冷藏後再喝。
此外,茅根竹蔗水有清熱解毒、潤肺止咳的功效,適合夏天飲用,也可以作為清涼飲料來喝。